Les 4 saisons
du millésime 2024
La dégustation de ce millésime 2024 fera appel à vos sens : la vue, l’odorat, le goût… Mais aussi l’ouïe. Le millésime 2024 se découvre en musique.
Suggestion de dégustation : posez votre vinyle dûment pressé des Teskey Brothers sur sa platine, installez-vous confortablement devant la fenêtre et écoutez la pluie tomber.
The Teskey Brothers – Rain
Acte 1
Un printemps en parkas
Un chiffre : 900. Soit, en millimètres, les précipitations qui s’accumulent d’octobre 2023 à mars 2024 sur notre vignoble. Puis encore 400 d’avril à septembre. Record cumulé all time. À l’arrivée du printemps donc, le choix de l’équipe est limpide côté vestiaire : on renouvelle la collection automne-hiver, avec pulls chauds et parkas déperlantes pour protéger les corps.
Préserver la vigne est une autre paire de manches. Car la croissance végétative est sur le frein ; et l’état sanitaire fragile. La pluie sur courant continu – conjuguée au réchauffement des deux masses d’eau (Gironde et océan Atlantique) qui nous entourent – maintient l’atmosphère humide.
Coulure, millerandage (avortement partiel ou complet de la baie) et mildiou – tous les cépages sont touchés, et davantage le Merlot – ternissent les perspectives de rendements.
Nous le savons, notre choix de conversion en agriculture biologique, engagé en 2021, a un corollaire : accepter de prêter le dos à la pression parasitaire. Mais accepter n’a rien d’une attitude passive. Notre atout : l’empirisme. Lequel nous a notamment enseigné lors de campagnes récentes (2018, 2021, 2022) l’importance de nos couverts végétaux, à la fois pour doter la vigne d’une vivacité toujours plus résiliente et pour assurer la portance de nos tracteurs. De manière inédite en 2024, les premiers traitements au cuivre sont réalisés dès le développement des premières feuilles de vigne. Renouvelés ensuite au plus juste, chaque fois que nécessaire. C’est-à-dire souvent. Jusqu’aux limites hautes autorisées par l’agriculture biologique.
Acte 2
Un été entre parenthèses
Le cycle végétatif tourne encore au ralenti et le temps entre la floraison et la véraison s’étire dans une notable langueur, de début juin à mi-août. Mi-juillet, l’été s’invite enfin, en forme de parenthèse enchantée, avec quelques semaines sèches et ensoleillées jusqu’à fin août. Pas de quoi affoler le mercure. Mais assez pour faire mûrir les raisins.
Fin de la trêve. À la rentrée de septembre, la pluie redouble et l’été indien espéré joue au cowboy sur un taureau capricieux, imprévisible et prompt à nous faire perdre l’équilibre à chaque changement de trajectoire du ciel. Le chaos des saisons est, paraît-il, la marque des années à treize lunes…
L’humidité gonfle les baies et nous fait craindre leur éclatement. Sournois, tapi dans l’ombre d’un soleil décidément absent, le botrytis cinerea n’attend que ça pour s’immiscer en lieu et place du jus sucré… Lequel d’ailleurs nous apparaît plutôt acide lors de nos dégustations quotidiennes dans les vignes. Est-ce le signe d’un manque de maturité ? Ou une fraîcheur caractéristique du millésime ? Il nous faut faire abstraction de la question pour nous concentrer sur la maturité phénolique des baies et la structure des tanins de pépins, être clairvoyants, débattre sur la base de nos librairies de souvenirs respectives… Chapitres 1998, 2008, le voilà notre fil d’ariane ! Oui, l’heure de la vendange approche. Et les baies sont préservées.
Acte 3
Un automne par petites gouttes
La maturité des cépages se révèle homogène, concentrant la récolte entre le 23 septembre et le 9 octobre. Deux semaines plus tard que les deux éditions précédentes, il est vrai très précoces.
Hélas, alors que le volume des grappes nous semblait similaire aux standards, de nombreuses baies apparaissent avortées. La pesée de la récolte nous révèle une perte substantielle, au-delà des premières observations faites au cours de la campagne.
Pourtant, l’état sanitaire après le tri laisse entrevoir la lueur. Le Cabernet-Sauvignon démontre une nouvelle fois sa capacité d’adaptation. Nos Merlots à haut potentiel ont confirmé les espoirs et apporteront la grâce, la suavité et la chair qui confère au vin de Pichon Comtesse son charme et son soyeux. Et le Cabernet franc saura jouer le poivre et sel. Ce je-ne-sais-quoi qui apporte au vin sa note de fraîcheur anisée / mentholée toute en subtilité…
Encore faut-il trouver les bonnes clés de la vinification, atteindre la pleine maturité et qualité. Ici toujours, l’empirisme est un guide suprême. Le seul capable de tempérer un excès d’enthousiasme ; de nous murmurer de pratiquer en douceur. Less is more, suggère-t-il : plus de macération, moins d’extraction.
Finesse, précision… Voici venu, lentement, le temps des belles surprises. Notamment avec les titres alcoométriques. Moyenne de cave en fin de fermentation : 12,8%.
Acte 4
Après la pluie…
Un vaste socle de Cabernet-Sauvignon – la puissance Pauillacaise –, touché par la grâce soyeuse du Merlot – signature de la Comtesse – et cette note fraîche de Cabernet franc… Le millésime 2024, à force de patience et d’attentions délicates, finit d’être assemblé tout début février.
Son expression en une sentence ?
“Millésime pluvieux, millésime ______________ .”
Fill in the blank (Remplissez le vide).
Non, personne ne doit parler pour lui. Vous connaissez son histoire ; les tempêtes et autres affres d’une météorologie hostile et assassine qu’il a traversées.
Dans l’atmosphère chaleureuse et confortable d’un chalet, posez votre vinyle des Teskey Brothers et laissez tomber la pluie à travers l’ampli et la fenêtre. Écoutez ce vin. Laissez-le exprimer ce qu’il a à raconter. Alors peut-être se livrera-t-il dans une puissance, une complexité et une subtilité insoupçonnées. Peut-être même plus doux, soyeux et sapide encore que ses prédécesseurs… Car il en va ainsi des cycles. Et après la pluie…
Partez à la découverte des millésimes
de Pichon Comtesse, en musique…
Comme un film a sa bande originale, dans cette playlist, chaque millésime a son air. Une chanson comme interprète de nos souvenirs et de nos ressentis cette année-là. En alliant la dégustation à la musique, les chansons vous livreront une part de notre histoire.
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