Parzellärer Ansatz
Die Förderung der Diversität.
Jede Parzelle der Weinberge von Pichon Comtesse kommt heute in den Genuss angepasster Anbaupraktiken. Die Trauben werden vollreif gelesen und individuell in einem spezifischen Gärbehälter vinifiziert.
Dieser Ansatz wurde durch den Bau eines neuen Gärkellers im Jahr 2012 möglich, der ganz auf die Weinberge und ihre Parzellenunterteilung abgestimmt ist.
So kann sich die Vielfalt unserer Terroirs entfalten, wie eine Palette von tausend Nuancen, die für die Zusammenstellung unserer Assemblagen erforderlich ist.
„Dieser Ansatz, der für eine gute Kenntnis des Terroirs unerlässlich ist, hat es uns ermöglicht, bei unseren Assemblagen selektiver vorzugehen, um immer mehr Präzision in unseren Weinen zu erzielen.“
„Dieser Ansatz, der für eine gute Kenntnis des Terroirs unerlässlich ist, hat es uns ermöglicht, bei unseren Assemblagen selektiver vorzugehen, um immer mehr Präzision in unseren Weinen zu erzielen.“